特有风味的五华酿豆腐

特有风味的五华酿豆腐9每次回老家,我都非常喜欢品尝故乡风味食品—五华酿豆腐。五华豆腐，有着美丽的传说。客家人的先人原来生活在我国的北方，为躲避战乱、灾荒等而南迁,进入广东的大部分人在嘉应州定居下来成都治疗梅毒的费用是多少，由于故乡不产小麦，没有面粉包饺子，因而有人把包饺子的方法变通一下乌鲁木齐治疗梅毒的医院，以猪肉、蔬菜混合剁碎做馅，以豆腐代替面皮，制成形状与饺子差不多的酿豆腐，蒸熟后吃，味道特别好。从此，酿豆腐在民间很快传开了。五华豆腐风味特别，由清纯的长乐水与豆浆精制而成,色彩洁白，味道清香，又嫩又滑,以“烧、咸、肥、辣”为主要特点。“烧”指趁热而食；“咸”指多放些咸味（如酱油），使味道略微偏咸；“肥”指肉馅不要净用瘦肉，要用较好的花肉，煎煮时要多放些油，吃起来才有肥的感觉；“辣”是指进食时加上适当的辣酱。另外，还有一种食法，就是把刚起锅的酿豆腐加点辣酱，用油脉菜叶包上送进口里，更有其特殊风味，鲜甜芳香，嫩滑可口，让人越吃越爱吃。家乡的五华酿豆腐美味可口，逢年过节家家户户都都自己动手酿豆腐,接待亲朋好友也少不了这道菜;它深得海内外食客的好评,真是名扬天下。在改革开放的今天，它至今还是客家人独特风味的上乘佳肴,仍然是客家人接待贵宾好友的一道名菜武汉中原医院治早期湿疣!