论合理营养对人体健康的影响
摘要：公道的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。从营养类型与人类健康的关系，和均衡膳食和公道营养的模式极其对人体健康的重大意义几方面，论述了人类要维护自身的健康，就必须注意膳食和营养的道理。 关键词：营养；健康；营养素 人的生命必须通过饮食来保持，人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系，人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。营养素摄入不平衡将引发很多疾病。所以公道营养是预防疾病的重要措施。 1、公道营养 营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食品中营养物质以满足机体生理需要的进程。［1］公道营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、保持人体健康的营养。［1］合理营养的意义在于促进生长发育，防治疾病，增强智力，促进优生优育，增强机体免疫功能龟头尖锐湿疣如何治疗不复发及费用，从而达到健康长寿的目的。营养素是指食品中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复和生理调理功能的物质。目前，已知有40—45种人体必须的营养素，［2］其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。 2、健康概述 随着经济的发展和社会的进步，人类更加重视生活质量和健康。世界卫生组织提出健康的定义为“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状态，而不仅仅是指没有生病或者体质硬朗”。并据此制定了健康的10条标准：充沛的精力，能从容不迫地担当日常生活和沉重的工作而不感到过分紧张和疲劳；处事乐观，态度积极，乐于承当责任，事无大小，不挑剔；善于休息，睡眠好；应变能力强，能适应外界环境中的各种变化；能够抵抗一般感冒和传染病；体重适当，身体匀称，站立时头、肩位置协调；眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎；牙齿清洁，无蛀牙，无疼痛，牙龈色彩正常，无出血现象；头发有光泽，无头屑；肌肉饱满，皮肤有弹性得了尖锐湿疣会传染给伴侣吗。因而可知，人们不再把健康等同于没有疾病，保健的概念日益被人们广泛接受，人们以各种各样的方式保持健康的体格和健康的心理状态。［3］ 三、营养与健康的关系 营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的进程。人类通过营养保持生命、保证生长发育，增进健康和完成各种活动。人类从胎儿开始直至死亡都离不开营养，人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。［4］营养是保持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。总之，人类的生、老、病、死都与营养息息相关。而那些保持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。营养素的功能主要包括提供能量、促进生长与组织修复、调理生理功能。 构成人体的基本单位是细胞，细胞构成组织，组织构成器官，器官构成人体系统。构成细胞的物资来源于我们所摄取的食物中的营养素，它们被身体利用，滋养我们体内的细胞。细胞健康无疑决定了人的健康。目前已知的人体所需的四十余种营养素，我们可将其细分为7大类：1是碳水化合物，其功能是维持身体细胞的活动，主要来源于五谷类；二是脂类，其功能是保持细胞结构和功能，主要来源于油脂类(食用油、脂肪、坚果类)；三是蛋白质，其功能是维持身体细胞的活动，主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等；四是维生素，其功能是调节生理机能，主要来源于蔬菜、水果；五是矿物质，其功能是建造和修补身体组织、调理生理机能，主要来源于蔬菜、水果；六是水，其功能是调理生理功能，主要来源是饮料、汤；七是膳食纤维,其功能是预防人体胃肠道疾病和保护胃肠道健康，来源于各种植物性食物。 公道营养要求3大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%、糖类(碳水化合物)60%~70%。蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分。脂肪可供给热能，构成组织脂肪及储存脂肪，供给必须脂肪酸(亚油酸)，脂肪还可促进脂溶性维生素的吸收。碳水化合物是热能的食品来源，有节省蛋白质的作用，可保证正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以保持大脑活动、肝脏解毒和肌肉活动。 4、如何做到合理营养? 其一，要做到膳食结构要公道多样。 我国传统的饮食习惯是以谷物为主，喜食杂粮。现在的健康观念认为，在制作膳食的进程中应做到荤素、粗细搭配。粗细合用，保障营养，杂粮中的米面能够补充人体所需的纤维素。多食用含维生素多的蔬菜、水果类，如萝卜、芹菜、白菜、豆芽、春笋、橘子、杏仁、核桃等，多食用含有大量蛋白质、多种维生素及钙、铁等元素的食品。由于其中的维生素C、抗氧化维生素及微量元素，能软化人体血管，清除有害的自由基，起到保护心肌的作用。适当吃些鱼、牛羊肉、牛奶、豆制品，此乃蛋白质的来源。猪肉的比例要适当些。少吃盐腌、油炸及熏制的食品，限制盐、动物油、肥肉、动物内脏的摄入。健康的人体需要多种营养素，单一种食品难以全部满足，只有多样化，才能提供充足的蛋白质、维生素、纤维素，以保持人体酶的系统性，增加抵抗力，预防疾病的产生。 其二，可以采取一些方法。例如： 我是1名学生。作为学生，又该怎样做到合理营养？下面我说一些我的想法： 在学生中可以开展积极有效的营养知识教育，定期进行营养知识的专题讲座、出版营养报、开设有关营养知识的选修课等情势，加强营养知识的宣传和教育，以提高学生的身体素质，很有必要。 （1）营养知识、行为态度、饮食习惯现状 a学生营养状况与学生的营养知识、行动和态度有密切的关系。 b学生饮食荤素营养搭配与一天三顿的安排。 c学生对基本饮食营养素的态度及行为。 （二）建议 a营养是学生身体发育的先决条件，必须强化科学饮食意识教育，增加科学营养知识，纠正不良的饮食习惯，改良饮食结构，提高学生饮食中的营养水平。 b高校应努力创造合适学生身心特点而良好的校园文化氛围，形成宽松有序的业余生活环境，提高学生耐受挫折及适应生活的能力，利用体育科学知识及相干科学知识教育，教会学生自我心理调理和心理放松的方法。 c利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育，引导学生树立正确的社会价值观、人生观；培养良好的生活方式，杜绝不良嗜食品营养与检测论文好，学会自我医务监督检查手段，建立良好的健康观念和健康行为习惯。 d高校应根据学生的实际需求，以培养学生的体育能力和健康意识为目标，开设一些有关体育文化、体育锻炼与健康的专题讲座，进行体育知识、饮食营养与健康教育的培训，增设大学生开展健康体育的专业指导教师。 五、总结 综上所述，营养与健康息息相关。营养决定一个人的音容笑貌。合理营养是健康的基石哪些情况会引起尖锐湿疣反复发作,不合理的营养是疾病的温床。合理的营养使人精力充分，体魄健壮，工作效率提高，免疫力和对疾病的抵抗力增强。公道的营养可使儿童、青少年健康成长，使成人精力十足，使老年人延年益寿，使患者早日康复。营养的目标就是保持健康、预防疾病和加速康复，即祛病强身。因此，我们一定要改变旧的传统观念,树立科学的营养健康理念,真正做到合理营养和平衡膳食。 参考文献： ［1］吴坤.营养与食品卫生学［M］.人民卫生出版社，2005：9 ［2］陈辉.现代营养学［M］.化学工业出版社，2005：3 ［3］唐仪，李可基.神奇的维生素［M］.浙江大学出版社，2004：1 ［4］王维群.营养学［M］.高等教育出版社，2001：1
